Rezension: Gothic Gin – Drinkhacker

Gothic ist eine Neuheit in der Gin-Welt, destilliert in Kalifornien, aber mit Inspiration, die aus dem Gin-verrückten Spanien stammt. Nämlich:

Gründer Chris Klug begann mit neun Jahren die Welt zu bereisen. Seine Erfahrungen mit Kulturen auf der ganzen Welt und deren Herangehensweise an Essen und Trinken führten ihn dazu, Weinbau, Brauen und Destillieren zu studieren. Dies führte ihn auf eine Reise, die seine Palette verfeinerte und die Suche nach dem perfekten Gin begann. 2017 reiste Chris in das Gotische Viertel in Barcelona, ​​Spanien, wo er begann, die Kunst der Ginherstellung zu studieren. Hier wurde das Rezept für Gothic Gin geboren und perfektioniert.

Das ist zwar eine romantische Geschichte, aber es ist immer noch ein wenig unklar, was Barcelona Chris über die Herstellung von Gin beigebracht hat. Abgesehen davon, was für ein guter Markt die Spanier für das Zeug sind. Wie auch immer, der Gin, den er letztendlich hergestellt hat, besteht zu 100 % aus Mais und ist mit sieben handverlesenen Pflanzen angereichert: Wacholder, Koriander, Iriswurzel, Pfefferkörner, Angelikawurzel, Valencia-Orangenschale und Eukalyptusblatt. Nehmen wir es für eine Spritztour.

Das Aroma ist sauber und trocken mit anfänglichen Wellen von Kiefernsaft, heller Zitrusschale, Koriander und etwas frisch gemahlenem Pfeffer. Beim Öffnen kommt ein sanftes florales Element – ​​vielleicht der Eukalyptus – hinzu, das das gesamte Bouquet weicher macht, aber auch zu seiner Komplexität beiträgt. Es ist eine so elegante Nase auf einem London Dry, wie ich sie erlebt habe. Der Gaumen beginnt mit einer großzügigen Erdigkeit, etwas Mineralität und ausgewogener Süße. Anfängliche Noten von Tannenzweigen, ganzen Gewürzen und etwas schwarzem Lakritz halten die Dinge knackig und mild süß, bevor sich der mittlere Gaumen mehr Waldboden mit Pinienrinde und frischem Wacholder zuwendet. Der Abgang ist sanft und wärmend mit mehr Wacholder und einem anhaltenden Hauch frischer Minze zu Beginn. Am Ende schafft es dieser, Wacholder-vorwärts zu sein, ohne dreist, bitter oder übermäßig baumartig zu sein. Und es funktioniert wunderbar in einem G&T.

90 Beweis.

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Gotischer Gin

$40

Über den Autor des Beitrags

Zeichnete Bart

Drew Beard ist stellvertretender Redakteur und Social Media Manager für Drinkhacker. Er hat über Bier, Whiskey und andere Spirituosen studiert und darüber geschrieben, seit er damit anfing, sie zu trinken, und dabei mehrere alkoholbezogene Verdienstabzeichen erhalten, darunter Certified Specialist in Spirits und Executive Bourbon Steward. Als ehemaliger Bundesbeamter ist er froh, endlich einen Beruf gefunden zu haben, in dem es vertretbar ist, während der Arbeit zu trinken.