Fox & Oden ist ein neuer Hersteller ohne Destillation aus Holland, Michigan, aber das ist alles, was ich Ihnen wirklich über die Marke sagen kann. Derzeit werden ein Bourbon und ein Single Malt auf der Website beworben, obwohl wir auch einen Double-Oaked-Bourbon und einen Straight Rye zur Gegenleistung in unserem Besitz haben, die bald verfügbar sein sollten, falls sie es noch nicht sind. Heute werfen wir einen Blick auf die beiden Bourbons (von denen mindestens einer in den Regalen von Michigan, Kalifornien, und bei Online-Händlern zu finden sein sollte). Beide sind Berichten zufolge eine Mischung aus gut gereiften (8-15 Jahre alten) MGP-destillierten Mashbills mit hohem Roggengehalt, und die Mischung wurde laut einigen Internetdetektiven von der Coppercraft Distillery durchgeführt, die nicht zufällig auch in Holland, Michigan, ansässig ist . Die Marke scheint immer noch ein bisschen wie in Arbeit zu sein, aber mal sehen, ob sie vielversprechend ist, oder?
Fox & Oden Straight Bourbon – Das Aroma ist für gut gealterte MGP ziemlich klassisch, mit exotischen, älteren Holznoten, Crème Caramel und Schwarzkirsche. Er zeichnet sich jedoch durch eine beeindruckende Ausgewogenheit und Tiefe aus. Ein wahrer Genuss für die Nase. Der Gaumen ist seidig, wenn auch etwas dünn an einigen Stellen, und beginnt mit etwas frisch geriebenem Backgewürz – hauptsächlich Muskatnuss und Nelke – bevor Noten von zähem Karamell und Sattelleder auftauchen. Die Eiche trifft mit etwas Tanningriff auf den mittleren Gaumen und bietet Noten von Fasssaibling und dunklen Kaffeebohnen, bevor sie in ein großzügiges Finish aus weicherem Sandelholz, Zimt und Brandy-Kirsche übergeht. Fans von MGP-destillierten Bourbons kommen hier voll auf ihre Kosten. 99 Beweis. A- / $100
Fox & Oden Double-Oaked Straight Bourbon – Vermutlich ist dies nur der Standard-Bourbon von Fox & Oden, der in einem zweiten Eichenfass gefinisht wurde, aber es ist unklar, wie lange. Das Aroma hat sich definitiv mit mehr holzigen Saiblings- und Schokoladennoten verändert, aber wie beim Standardangebot gibt es hier eine schöne Balance, die nicht druckvoll oder überladen wirkt. Zu Beginn lassen einige der holzigeren Elemente nach und weichen Noten von neuem Leder und Karamellsirup. Am Gaumen sind die Dinge süßer und reichhaltiger als das Standardangebot. Butterige Karamellnoten dominieren von Anfang an, nur ein bisschen Teeblätter und Gewürzschrank kommen am mittleren Gaumen an, um Kontrast zu bieten. Die zusätzliche Eichenalterung scheint bis zum Abgang bemerkenswert zurückhaltend zu sein, wo kräftige Tannine die Süße zusammen mit Noten von schwarzem Pfeffer, Zimtstange und subtilem Rauch unterbrechen. 99 Beweis. A- / $NA
Fox & Oden Double-Oaked Straight Bourbon
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