Tequila Don Ramon stellt die gesamte Palette traditioneller Tequilas her – in mehreren verschiedenen Kollektionen –, aber die Cristalino-Abfüllungen der Platinum Collection sind das, was die Medien vor Ort verkosten konnten, zusammen mit Markenbotschafter Pierce Brosnan, der von seinem Block in Kauai hereingezoomt war, um über Tequila zu sprechen mit den Massen. Wir probierten beides – beginnend mit dem älteren Anejo Cristalino – zwischendurch Remington Steele und Der Matador. Gedanken folgen.
Beide sind 80 Proof.
Tequila Don Ramon Platinum Kollektion Anejo Cristalino – Hergestellt aus 1 Jahr altem Anejo, der in amerikanischer Eiche gereift und dann klar gefiltert wird. Dies ist ein sehr ungewöhnlicher Tequila, sowohl erdig als auch blumig in der Nase, mit reichlich holzigen Noten. Während sich die Nase aufbaut, entwickeln sich pfeffrige Agavennoten. Der Gaumen verändert sich dramatisch und schnell. Noten von Schokolade und Zimt sind kraftvoll, gefolgt von einem Hauch von Kaffee und Kokosnuss. Braune Butternoten verleihen dem Tequila eine klare Fülle, unterbrochen von viel Backgewürzcharakter, der dem Tequila ein bisschen Zimt-Toast-Geschmack und einen merkwürdigen Hauch von Erdbeermarmelade verleiht. Rustikale Agavenelemente treten im Abgang deutlicher hervor und verleihen der Spirituose im Ausklang eine gewisse Würze. Hier gibt es viel auszupacken, aber das Erlebnis lädt sicherlich zu wiederholten Ausflügen ins Glas ein, um dies zu tun. A- / $70
Tequila Don Ramon Platinum Collection Reposado Cristalino – Hier ist kein Alter des Reposado angegeben, aber er wird in amerikanischer und französischer Eiche gereift, bevor er gefiltert wird. Wieder gibt es eine merkwürdige Nase, um die Dinge in Gang zu bringen, schwer mit Erde, aber auch einige kräftige Elemente, die ihm eine ledrige Qualität verleihen. Und wieder baut es einen pfeffrigen Charakter auf, während es im Glas sitzt, aber es ist insgesamt weniger aggressiv als das Anejo. Der Gaumen weicht nicht annähernd so stark voneinander ab wie der Anejo, wobei der Fokus auf cremigem Karamell und Vanille liegt und sich von dort zu Milchschokoladenelementen bewegt, mit nur einem Hauch von Kokosnuss und Zimt. Anklänge von Apfelmus im Abgang. Weniger komplex als das Anejo – was vielleicht zu erwarten ist – aber es ist leichter zugänglich. B+ / $60
Tequila Don Ramon Platinum Kollektion Anejo Cristalino
$70
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